İbn-i Sina’ nın Sihirli İksiri: Tavuk Suyuna Pilav

 

Antik çağlardan bu yana tavuk suyu pek çok tedavide kullanılır. İbn-i Sina’ nin tedavi protokollerinde yer aldığı da bilim insanlarınca kabul ediliyor.  (Alıntıdır)

 “En düzgün işleyen saat midedir. – Fransız Atasözü ”

Tavuk suyuna ya da et suyuna pilav annelerin çocuk beslenmesinde tercih ettiği bir yemektir. Et ya da tavuk suyu eklenmiş yemekler protein açısından daha zengin hale getirilmiş olur. Aynı zamanda damak tadımıza da hitap eder. 18 aylıktan bu yana yediğinin lezzetine ve görünümüne dikkat eden bir çocuk oldu Güliz. Tarhana çorbasını kıyma ve sarımsak olmadan yemez, pilavı tavuk ya da et suyu olmadan yemez gibi.. Pilavı lezzetlendirirken besin değerini de arttırmaya çalışıyorum bende.

Peki faydaları nedir bu tavuk suyunun?

  • Vücudun su ihtiyacını karşılar.
  • Antiseptik özelliği vardır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Besin değeri yüksektir.
  • Bağırsak florasını düzenler ve sindirimi kolaylaştırır.

Saymakla bitiremeyeceğimiz faydaları olan tavuk suyunun bir de havuçlu pirinç pilavı ile pişirelim. İçine A vitamini de eklemiş olalım.

Şimdi de tarifimize geçelim.

Malzemelerimiz: 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı tavuk suyu, yarım su bardağı haşlanmış ve parçalanmış tavuk, 1 rendelenmiş havuç, tereyağı, karabiber, tuz.

İbn-i Sina’ nın Sihirli İksiri: Tavuk Suyuna Pilav

İbn-i Sina’ nın Sihirli İksiri: Tavuk Suyuna Pilav

Yapılışı: Rendelenmiş havucu tereyağından kavuruyoruz. Suyunu çektiğinde pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk suyunu ve tavukları, tuzu ve karabiberi ekleyip kapağı kapalı pişirmeye bırakıyoruz. Damak tadınıza göre dereotu ya da maydanoz da ekleyebilirsiniz.

İbn-i Sina’ nın Sihirli İksiri: Tavuk Suyuna Pilav

NOT: Tavuk tadı yoğun olmasın isterseniz 1 bardak tavuk suyu ve 1 bardak su olarak ölçüyü revize edebilirsiniz.

NOT 2: Havuç yerine mevsimine göre kırmızı biber ya da kabak da ekleyebilirsiniz. 

NOT 3: Patates tercih ederseniz suyunu ona göre ayarlamanız gerekecektir. 

Güliz bu pilavın yanında mevsimine göre cacık ya da salata tercih ediyor.  Tabi bir de salatalık turşusu. Bense sadece kefir içmeyi tercih ediyorum.

Afiyetle yiyiniz..

Zehra DÖRTER

www.zehradorter.com

Instagram: @rythmmom

 

İlk Yorumu Sen Yap!

Yorum Bırakınız

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.